Bonbons, Sucreries

Le sucre qui colle aux doigts et le caramel aux dents, le chocolat qui fond sous la langue, le papier argenté qui crisse sous les doigts… on a tous un souvenir de notre confiserie préférée, celle qui nous rappelle l’enfance, les goûters à la sortie... Lire la suite

L’école de la confiserie avec 320 photos pas à pas.
 
Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves… Et si vous pouviez les réaliser vous-même ?
 
L’école Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes :... Lire la suite

Des photographies à couper le souffle font de cet ouvrage un magnifique livre-cadeau.
La maison Neuhaus est bien plus qu’un nom : elle incarne un pan essentiel du patrimoine gastronomique national, une promesse de plaisir et d’excellence.... Lire la suite

Ce coffret contient :

• 1 paire de chaussettes longues - Taille unique
• 1 livre de recettes à la sucette

Épopées royales, contes de Noël, légendes miraculeuses : calisson et nougat sont les héros de mille et un récits. Ils sont le roman délicieux de la Provence que cet ouvrage vous invite à découvrir. Au fil des pages, qui nous entraînent dans l... Lire la suite

Certains considèrent la pastille Vichy comme un peu désuète. Répondons avec Aragon que " ne s'éteint que ce qui brilla ". D'autres, et ce sont les pires, font un raccourci malheureux avec une période noire de l'histoire de France. Franchement... À... Lire la suite

Des tartes, des gâteaux, des crèmes, de la compote… Avec cet ouvrage pratique et superbement illustré, réussissez à coup sûr tous vos desserts et goûters mais aussi vos plats et entrées au caramel au beurre salé ! En plus des 18 recettes... Lire la suite

Si vous ne souhaitez pas déclencher le courroux d'un grand gaillard du Nord, ne vous avisez pas de confondre la cassonade avec la vergeoise. La première est obtenue après cristallisation d'un sucre de canne tandis que la seconde est produite à... Lire la suite

Le caramel se prête à toutes les fantaisies. Craquant, moelleux ou onctueux, ses nombreuses possibilités de forme et de goût savent exciter nos papilles, et ce depuis notre plus tendre enfance. Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel,... Lire la suite

Christophe Felder nous invite à découvrir l’univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques et un panel de recettes de base et de créations, ce livre vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en... Lire la suite

Trente ans après la reconnaissance de l’IGP Bergamote de Nancy, un nouveau livre revient aux sources du fruit devenu légende et invite à redécouvrir, au-delà du bonbon, l’épopée européenne d’un agrume d’exception.
C’est l’épopée d’un agrume... Lire la suite

Caramel au beurre salé maison ; Foie gras au caramel de cidre ; Boudin noir aux pommes caramélisées ; Cuisses de canette fondantes aux navets caramélisés ; Figues rôties au caramel de porto ; Voici quelques-unes de la trentaine de recettes que vous... Lire la suite

Fraises Tagada, Carambars, Nutella, Chamallows, Michoko, Schtroumpfs, Calissons, Pralines roses... Le royaume des bonbons et des sucreries, c'est celui de l'enfance, un certain goût du bonheur. Grâce aux recettes de ce livre, fondez de plaisir... Lire la suite

Fraises Tagada, M&M's, Carambar, Malabar, Chamallows, Nutella, Chupa chups, Mars, Michoko et autres Bounty... Autant de délices qui évoquent les douceurs de l'enfance. Ce livre permet de découvrir 60 recettes originales à base de ces bonbecs qui ont... Lire la suite

Un double plaisir. Explorer le monde ludique et gourmand du bonbon grâce à la partie " livre " qui vous explique les origines du bonbon, ses arômes, sa dégustation, le tout ponctué de devinettes au fil des pages et un jeu des sept familles de "... Lire la suite

La gastronomie française est riche de douceurs et de petites gâteries susceptibles de ravir nos papilles… Dans cet ouvrage, Marie-Hélène Rousic-Guervenou nous fait découvrir un grand nombre de saveurs à découvrir et à partager. Elle nous offre ainsi... Lire la suite