Christophe Adam (Auteur) Paru le 19 mai 2011 Guide (broché) en français

Éclairs !

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Sur une base simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, ancien chef pâtissier chez Fauchon vous propose 40 recettes d’éclairs que vous pourrez réaliser chez vous. Colorés, parfumés et si simples à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !

Date de parution: 19-05-2011

Editeur: La Martiniere Eds De

Collection: Cuisine Gastronomie

Nombre de pages: 128

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MARIE

FNAC Vannes

Eclairer votre cuisine!

La même base, mais plein de possibilités! Un arc en ciel dans votre cuisine! 40 idées sucrées et...

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Christophe Adam Auteur

Une biographie de Christophe Adam ne peut être autre chose qu'une succession de moments de découverte gourmande et passionnée. S'il... Lire la suite

Tout sur Christophe Adam

Auteur: Christophe Adam
Editeur: La Martiniere Eds De
Date de parution: 19-05-2011
Collection: Cuisine Gastronomie
EAN: 9782732444680
Poids: 0,4640kg

Toutes les caractéristiques

Éclairs !

Eclairer votre cuisine!

La même base, mais plein de possibilités! Un arc en ciel dans votre cuisine! 40 idées sucrées et salées sont proposées, classiques, de saison ou originales.

Eclairez-vous !!!!

Commencez par un pas à pas pour la préparation de la pâte à choux, de la crème, du fondant. Continuez avec les explications du garnissage et du glaçage de l'éclair. Et quand vous aurez bien compris la méthode, passez aux 30 recettes sucrées et 10 recettes salées qui enchanteront vos papilles.

Faites vous saliver!

Un magnifique livre abordant le dérivé de l'éclair, salé ou sucré, classique ou original, et illustré de photos appétissante : voila de quoi vous donner des idées pour faire plaisir aux petits comme au grands! A dévorer... du regard!

Éclairs !

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Cyberraga

3 Le plus utile

Avis spontané Avis posté le 31 août 2011

Ca donne envie..mais...

A première vu, c'est bien expliqué....par contre je ne vous conseille pas la recette de la pâte à choux indiqué (Moi j'ai pris une recette de chez Larousse)...si vous avez déjà votre propre recette utilisé la ! La creme... Lire la suite

Eloo

5 Le mieux noté

Avis spontané Avis posté le 21 nov. 2013

TOP !!!!!

Merci Christophe Adam !! Super ouvrage avec pleins d\'explications et des recettes top top !!

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Christophe Adam

Auteur

Une biographie de Christophe Adam ne peut être autre chose qu'une succession de moments de découverte gourmande et passionnée. S'il semble inspiré depuis l'âge de 16 ans par la pâtisserie, Christophe ne s'est pas pour autant reposé sur ses lauriers et son portrait est celui d'un conquérant discret qui a le vent en poupe : sorti encore tout frais de l'école, il fait ses gammes chez le pâtissier Legrand à Quimper, dans sa Cornouaille natale. Deux ans plus tard, c'est le départ pour Londres dans l... Lire la suite

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