Stéphane Glacier (Auteur) Thierry Larrart (Auteur) Paru en janvier 2007 Guide (broché) en français

Cakes

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Ammareal France

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Une folle envie de... !

COUSCOUS & TAJINES
TERRINES
MACHINE À PAIN
CAKES
APÉROS
SOUPES
WOK
CRUMBLES
CONFITURES
VIENNOISERIES
CHOCOLAT
BRICKS

Extrait du livre :
CAKE AUX ABRICOTS

6 à 8 pers.
Élémentaire - Raisonnable
Préparation : 20 min - Repos : 25 min - Cuisson : 45 min

- Pour le sirop, faire bouillir 10 cl d'eau avec le sucre. Laisser refroidir et ajouter le Cointreau.

- Faire tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et les égoutter. Les couper en petits...

Date de parution: janvier 2007

Editeur: Dormonval

Collection: Un Folle Envie

Format: 20cm x 16cm

Nombre de pages: 56

Cakes

Une folle envie de... !

COUSCOUS & TAJINES
TERRINES
MACHINE À PAIN
CAKES
APÉROS
SOUPES
WOK
CRUMBLES
CONFITURES
VIENNOISERIES
CHOCOLAT
BRICKS

Extrait du livre :
CAKE AUX ABRICOTS

6 à 8 pers.
Élémentaire - Raisonnable
Préparation : 20 min - Repos : 25 min - Cuisson : 45 min

- Pour le sirop, faire bouillir 10 cl d'eau avec le sucre. Laisser refroidir et ajouter le Cointreau.

- Faire tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et les égoutter. Les couper en petits morceaux et les faire macérer dans le Cointreau.

- Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre ramolli avec le sucre. Incorporer les oeufs et fouetter énergiquement pour obtenir un mélange bien lisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger avec une spatule en ajoutant les morceaux d'abricot. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte à cake dans un moule. Faire cuire à 160 °C (th. 5-6) pendant 40 minutes.

- Sortir du four, démouler et arroser le cake à l'aide d'un pinceau avec le sirop au Cointreau et laisser refroidir.