La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire NE

Pierre Gagnaire (Auteur) Nouvelle édition Paru le 13 octobre 2016 Beau livre (cartonné)en français
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    La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire NE

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    • Date de parution 13-10-2016
      Editeur Solar
      Format 22cm x 25cm
      Nombre de pages 248

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    • Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l’entrée au dessert.Le livre se compose de 30 menus, soit 90 recettes, et se découpe en 5 saisons ; pour Pierre Gagnaire, l’année se divise en 5 périodes et non 4, le début du printemps étant en soi une cinquième saison !Pour chaque saison, il propose 6 menus respectant la fraîcheur des produits et l’équilibre entre les 3 plats qui les composent. Grâce à son talent de... Voir la suite

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    LE MOT DE L'ÉDITEUR La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire NE

    Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l’entrée au dessert. Le livre se compose de 30 menus, soit 90 recettes, et se découpe en 5 saisons ; pour Pierre Gagnaire, l’année se divise en 5 périodes et non 4, le début du printemps étant en soi une cinquième saison ! Pour chaque saison, il propose 6 menus respectant la fraîcheur des produits et l’équilibre entre les 3 plats qui les composent. Grâce à son talent de pédagogue, les recettes les plus impressionnantes deviennent faciles à réaliser ! Pot-au-feu de veau à l’anis étoilé, endive entière farcie d’abricots secs et de raisins blonds, terrine de sole aux poireaux, pithivier de viande, œuf à la berrichonne, gros gnocchi de pois cassé aux cèpes … le salé se décline avec maestro mais reste accessible à tous les amateurs, même les moins expérimentés ! Quant aux desserts, des gâteaux du terroir aux sucreries les plus sophistiquées, ils s’échappent de l’imagination de Pierre Gagnaire sous nos yeux pour prendre la forme de recettes que chacun peut concocter. Biscuit roulé à la vanille, jus de fraise émulsionné, salade de fruit au Campari, tuile au citron, gelée de pamplemousse rose… à chaque saison ses fruits de prédilection et ses desserts préférés.  

    A la tête de restaurants implantés dans le monde entier, de Londres à Dubaï en passant par Las Vegas et bien sûr Paris (au Balzac), Pierre Gagnaire représente l’excellence et la créativité de la cuisine française, reconnu par la planète entière comme un chef hors pair.

    Caractéristiques détailléesLa cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire NE

    • Auteur Pierre Gagnaire
    • Editeur Solar
    • Date de parution 13-10-2016
    • Format 22cm x 25cm
    • Poids 1,4130kg
    • EAN 978-2263145971
    • ISBN 2263145974
    • Illustration Illustrations couleur
    • Nombre de pages 248
    • Poids du produit 1,41 Kg

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    Avis clients La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire NE

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    5 Super Posté le 06 févr. 2018

    Des idées de recettes faciles à réaliser


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    5 Très bons ouvrages Posté le 05 janv. 2018

    2 très bons ouvrages que je conseille aux amateurs de Rhum et de "cuisine".


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    4 facile pour des novices Posté le 30 nov. 2017

    je suis ravie d'avoir pu me procurer ce livre en toute facilité j'adore faire la cuisine...et je complèterai ma collection. De feuilleter les images donne des idées et bien plus agréable qu'internet


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    2 Passer son chemin Posté le 18 oct. 2017

    Au niveau contenu on s'attend à mieux


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    5 Très bon livre d'un très grand chef Posté le 15 mai 2017

    Très bon livre d'un très grand chef, pour compléter ma collection


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