Brasseries & Restaurants Bocuse

Jean Fleury (Auteur) Paul Bocuse (Auteur) François Mailhes (Auteur) Jean-François Mallet (Photographie) 60 recettes simples comme on aime Paru le 15 juin 2016 Guide (broché)en français
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    • Date de parution 15-06-2016
      Editeur Glénat
      Collection Le verre et l'assiette
      Format 21cm x 27cm
      Nombre de pages 288

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    • Qualité et créativité ! Une cuisine vraie, aux goûts authentiques, dans le respect des produits.Ce credo défendu avec passion par Paul Bocuse, les Lyonnais en ont l’illustration dans les six brasseries et restaurants qu’il a créés avec Jean Fleury.Parce qu’il n’est de bonne cuisine que celle faite pour le bonheur de partager, voici 60 recettes simples comme on les savoure au Nord, au Sud, à L’Est, à L’Ouest, à Fond Rose et chez Marguerite.Vingt ans après l’acquisition de la première « brasserie Bocuse », Le Nord, huit... Voir la suite

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    LE MOT DE L'ÉDITEUR Brasseries & Restaurants Bocuse

    Qualité et créativité ! Une cuisine vraie, aux goûts authentiques, dans le respect des produits.Ce credo défendu avec passion par Paul Bocuse, les Lyonnais en ont l’illustration dans les six brasseries et restaurants qu’il a créés avec Jean Fleury.Parce qu’il n’est de bonne cuisine que celle faite pour le bonheur de partager, voici 60 recettes simples comme on les savoure au Nord, au Sud, à L’Est, à L’Ouest, à Fond Rose et chez Marguerite.

    Vingt ans après l’acquisition de la première « brasserie Bocuse », Le Nord, huit tables – les six établissements ouverts par Jean Fleury, auxquels viennent de s’ajouter Le Comptoir de l’Est et la Brasserie des Lumières du Parc Olympique Lyonnais – proposent aujourd’hui aux Lyonnais la cuisine innovante, servie dans un environnement convivial, voulue par Paul Bocuse et Jean Fleury.
    Jérôme Bocuse et Paul-Maurice Morel assurent désormais la destinée de ces maisons qui ont chacune leur histoire et leur identité. Au Sud, une cuisine du soleil aux saveurs méditerranéennes ; à L’Est, la cuisine des voyages ; à L’Ouest, la cuisine des îles. Fond Rose, mi-brasserie mi-restaurant, met en avant la cuisine des bords de Saône. Quant au restaurant Marguerite, créé dans une demeure ayant appartenu à la famille Lumière, il illustre l’alliance de la tradition et de la modernité, chère aux Brasseries Bocuse.

    Caractéristiques détailléesBrasseries & Restaurants Bocuse

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    5 Un très beau cadeau Posté le 29 avr. 2018

    Pour les amatrices de recettes de ce chef étoilé, un cadeau de bonne facture.


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    4 Beasseries et restaurants BOCUSE Posté le 27 févr. 2018

    Monsieur PAUL est le cuisinier du siècle, je suis allée récemment dans la brasserie LE SUD, tout était parfait, la cuisine, le service... alors j'ai acheté cet ouvrage pour l'offrir à mon gendre qui apprécie ces brasseries quand ul est de passage à LYON


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    2 photos en trop gros plan Posté le 05 juil. 2016

    je pensais acheter un Beau Livre . Déception sur les photos qui sont toutes prises sans recul. On se lasse très vite à les regarder . Dommage.


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