Stéphanie Bahic (Auteur) Jean-Baptiste Thiveaud Paru le 24 octobre 2012 Guide (broché) en français

Le grand livre du canard gras

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Le grand livre du canard gras, dans la tradition du terroir sud-ouest. Pour chaque morceau du canard gras, toutes les techniques essentielles de préparation et de cuisson : pocher, rôtir, poêler un foie gras, farcir un cou, confire une cuisse, griller la peau, sécher les magrets. 150 recettes à base de canard et foie gras : tourte gersoise au confit et foie gras, tartare de canard et piquillos, tournedos de magret façon rossini, oeuf cocotte au foie gras, parmentier de confit de canard. 3 grands reportages photos au cur du...

Date de parution: 24-10-2012

Editeur: Marabout

Nombre de pages: 320

Le grand livre du canard gras

Photographies : Stéphane Bahic.

Le grand livre du canard gras

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5

PATXIKA B.

5 Le plus utile

Achat vérifiés Avis posté le 03 janv. 2018

Très bon envoi

Très bon livre et super envoi (conditionnement et délais). Merci !

Sophie P.

5 Le mieux noté

Achat vérifiés Avis posté le 23 oct. 2016

Envoi soigné

Poids lourd: colis de 3kg55 pour ces deux livres, bien emballés. Petite surprise sympathique (éloigner les bébés curieux à l'ouverture du colis).Livres gainés dans leur film transparent jusqu'à Noël.

Sunnyday

4 Le moins bien noté

Avis spontané Avis posté le 09 nov. 2012

Super idée cadeau !

Très beau livre, super idée cadeau pour Noël. Très belles photos et livre tout autant intéressant pour en apprendre sur le canard que pour découvrir des recettes et le cuisiner. Je suis ravie !

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