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Au sommaire :
- des soupes : velouté panais pomme noisette, soupe au pistou fanes, soupe lentilles, tomates & olives...
- des plats : tatin tomate...
- Date de parution
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29-09-2022
- Editeur
- Collection
- Nombre de pages
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200
Résumé
Terroir vegan c'est 80 recettes pour manger de délicieux plats faits maison avec des produits frais et sains, emblématiques de nos régions.
La cuisine vegan peut aussi trouver son inspiration dans une cuisine de terroir, en portant une attention particulière à l'origine des ingrédients et aux AOP. C'est ce que fait Aude Richard dans ce livre 100% gourmand et végétal.
Au sommaire :
- des soupes : velouté panais pomme noisette, soupe au pistou fanes, soupe lentilles, tomates & olives...
- des plats : tatin tomate cerise, gratin dauphinois, quenelles végétales sauce morilles...
- des desserts : gâteau aux pignons, flan parisien, tarte fraise et verveine...
- de la boulangerie : pain moelleux à la courge, fougasse aux olives et romarin, bugnes de Savoie...
- des boissons et autres délices : citronnade à la rhubarbe, confiture d'écorces de melon... mais aussi miel de pissenlit, pickles, praliné, crème de marrons...
En plus des recettes, retrouvez des :
- des focus produits (fèves, lentilles, abricots, châtaignes, noix, raisins...),
- des infos sur : l'origine du sucre de betterave bio en Europe, où trouver des vins vegan, comment fabriquer des margarines...
- des idées de repas complets et des index par saison et par ingrédients.
Avis clients
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Superbe ouvrage
J'aime beaucoup les stories et la cuisine de the_greenquest (particulièrement ses recettes asiatiques et de fenouil), aussi j'avais hâte de découvrir son premier livre. Il est tout simplement magnifique. Les recettes... Lire la suite
Superbe ouvrage
J ai acheté ce livre car j adore le blog de l'autrice @the_greenquest. Les recettes testées sont excellentes. Il fait parti des quelques bibles à posséder dans sa bibliothèque
Toutes les recettes sont bonnes !
Très contente de cet achat, toutes les recettes sont bonnes et bien proportionnées. De plus les recettes sont réfléchies pour être équilibrées (sur le plan protéique aussi) tout en étant véganes.
Trop contente c'est pour un cadeau de Noël très satisfaite
Délice des papilles et des yeux
Livre de recettes qui donnent quasiment toutes envie ! sans être végan, je dois dire que c'est savoureux, sain et en général, simple à exécuter . Le velouté de pommes/panais/noisettes dégusté à l'instant est extra :+)
Recettes vegan simples et délicieuses
Magnifique livre de recettes qui ne quittera pas la cuisine. Une adaptation vegan de recettes du terroir français. Beaucoup de bonnes idées, de l'originalité, et un savoir faire incontestable. Ce livre permet également... Lire la suite
Caractéristiques
- Auteur
- Editeur
- Date de parution
-
29-09-2022
- Collection
- EAN
-
9782263180248
- Poids
-
1,0040kg
- ISBN
-
2263180249
- Illustration
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Photos couleur
- Nombre de pages
-
200
- Format
-
21,00 x 26,00 cm
- SKU
-
15606482