Pitaya

Nathalie Nguyen (Auteur) Paru le 9 mai 2018 Guide (relié)en français
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    • Date de parution 09-05-2018
      Editeur Hachette Pratique
      Format 19cm x 25cm
      Nombre de pages 160

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    • Nathalie Nguyen, issue d’une grande lignée de cuisiniers de rue en Asie, ouvre le premier foodtruck asiatique de France après son passage remarqué à l’émission Masterchef. Forte de son succès, Nathalie s’entoure d’une équipe de professionnels afin de sédentariser son concept. C’est en tombant amoureux de la Thaïlande que les deux frères Guclu décident de fonder le concept Pitaya en 2010 et de rejoindre ensuite Nathalie dans sa démarche d’évangéliser la street food, reproduisant ainsi toute la richesse de la culture de rue... Voir la suite

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    LE MOT DE L'ÉDITEUR Pitaya

    Nathalie Nguyen, issue d’une grande lignée de cuisiniers de rue en Asie, ouvre le premier foodtruck asiatique de France après son passage remarqué à l’émission Masterchef. Forte de son succès, Nathalie s’entoure d’une équipe de professionnels afin de sédentariser son concept. C’est en tombant amoureux de la Thaïlande que les deux frères Guclu décident de fonder le concept Pitaya en 2010 et de rejoindre ensuite Nathalie dans sa démarche d’évangéliser la street food, reproduisant ainsi toute la richesse de la culture de rue de Bangkok dans chaque restaurant.
    En 2018, Pitaya c'est 24 restaurants en France. 

    Cet ouvrage propose 50 recettes thaïes revisitées à la sauce Pitaya !

    Exemples de recettes:
    Finger Food :Nems, Brochettes de poulet satay, Beignets de crabe…
    Plats: Phô Thaï, Pad Thaï, Nua Kao (Bœuf et crevettes caramélisées) Poisson grillée aux herbes, Curry orange au maïs , Soupe de gambas…
    Salades: Salade de bœuf à l'ananas, Bo bun thaï…
    Desserts: Riz gluant à la mangue, Flan Thaï, pastèque au piment…
     

    Caractéristiques détailléesPitaya

    • Auteur Nathalie Nguyen
    • Editeur Hachette Pratique
    • Date de parution 09-05-2018
    • Format 19cm x 25cm
    • EAN 978-2017042785
    • ISBN 2017042781
    • Illustration Illustrations couleur
    • Nombre de pages 160
    • Format 19,50 x 25,50 cm

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    5 Bien Posté le 30 août 2018

    Bien, à temps et en bon état. Rien à dire de plus


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    4 Tres bon livre Posté le 04 juil. 2018

    Des recettes représentatives de Pitaya, pour tous les goûts, tous les niveaux et toutes les bourses ;)


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